本发明涉及一种凝胶饮料，具体而言，涉及一种含有多种凝胶剂和柠檬酸钾及/或柠檬酸钙的凝胶饮料及其制造方法等。
背景技术：
1、至今为止迎合消费者的喜好开发并贩卖有各种类型的饮料。作为一个示例，可列举具有独特的触感的凝胶饮料。凝胶饮料之中至今为止也开发有各种各样的饮料，还公开有组合多种凝胶剂来调整触感的饮料。例如，专利文献1(日本特开2003-125715号公报)中，公开有一种饮用凝胶，其特征在于，含有：含有黄原胶、蒟蒻(也称为“魔芋”)萃取物及/或刺槐豆胶及来自红藻类的胶质，以凝胶化点达到25～50℃的方式调整而得的凝胶剂。
2、专利文献2(日本特开2012-24081号公报)中公开有一种容器装凝胶饮料，其特征在于，作为凝胶剂，含有葡甘露聚糖、刺槐豆胶及卡拉胶，含有通过促凝胶化剂而形成的凝胶，该凝胶含有固体成分。
3、专利文献3(日本特开2021-23169号公报)中公开有一种凝胶饮料，其为含有液状部和凝胶状的凝胶部且同时含有酪蛋白的凝胶饮料，其特征在于，含有刺槐豆胶、卡拉胶、黄原胶、油脂，含有钙或镁，且酪蛋白的含量在规定的范围内。
4、专利文献
5、专利文献1：日本特开2003-125715号公报
6、专利文献2：日本特开2012-24081号公报
7、专利文献3：日本特开2021-23169号公报
技术实现思路
1、在此种状况下，期待开发新型的凝胶饮料。
2、本发明者等获得了通过使用多种凝胶剂和柠檬酸钾及/或柠檬酸钙制备凝胶饮料，可获得质感及口感良好的凝胶饮料的见识。本发明基于本见识。
3、本发明提供以下所示的凝胶饮料及该凝胶饮料的制造方法。
4、[1]一种凝胶饮料，其特征在于，含有：
5、(a)选自0.3～3.2g/l的琼脂、0.3～3.2g/l的卡拉胶及0.3～3.2g/l的蒟蒻中的1种以上的凝胶剂a，
6、(b)选自0.6～3g/l的刺槐豆胶、0.6～3g/l的黄原胶及0.6～3g/l的结兰胶中的1种以上的凝胶剂b，和，
7、(c)柠檬酸钾、柠檬酸钙，或者柠檬酸钾及柠檬酸钙，
8、所述1种以上的凝胶剂a的总量为0.9～6.4g/l。
9、[2]根据[1]所述的凝胶饮料，其特征在于，含有0.31～0.78g/l的柠檬酸钾、0.1～1g/l的柠檬酸钙，或者0.31～0.78g/l的柠檬酸钾及0.1～1g/l的柠檬酸钙。
10、[3]根据[1]或[2]所述的凝胶饮料，其特征在于，氯的含量为0～300ppm。
11、[4]根据[1]～[3]中任一项所述的凝胶饮料，其特征在于，含有(a)选自0.7～2.6g/l的琼脂、0.3～2.6g/l的卡拉胶及1.6～2.6g/l的蒟蒻中的1种以上的凝胶剂a。
12、[5]根据[1]～[4]中任一项所述的凝胶饮料，其特征在于，含有(b)选自0.7～2.4g/l的刺槐豆胶、0.6～2.4g/l的黄原胶及1～2.4g/l的结兰胶中的1种以上的凝胶剂b。
13、[6]根据[1]～[5]中任一项所述的凝胶饮料，其特征在于，含有2种以上的凝胶剂a。
14、[7]根据[6]所述的凝胶饮料，其特征在于，所述2种以上的凝胶剂a的合计含量为1～5g/l。
15、[8]根据[1]～[7]中任一项所述的凝胶饮料，其特征在于，含有2种以上的凝胶剂b。
16、[9]根据[8]所述的凝胶饮料，其特征在于，所述2种以上的凝胶剂b的合计含量为1～4g/l。
17、[10]根据[1]～[9]中任一项所述的凝胶饮料，其特征在于，ph为3～4.8。
18、[11]根据[1]～[10]中任一项所述的凝胶饮料，其特征在于，含有25％以下的果汁。
19、[12]根据[1]～[11]中任一项所述的凝胶饮料，其特征在于，钠含量为150ppm以下。
20、[13]一种方法，其为凝胶饮料的制造方法，其特征在于，包含：
21、调和含有(a)选自0.3～3.2g/l的琼脂、0.3～3.2g/l的卡拉胶及0.3～3.2g/l的蒟蒻中的1种以上的凝胶剂a，(b)选自0.6～3g/l的刺槐豆胶、0.6～3g/l的黄原胶及0.6～3g/l的结兰胶中的1种以上的凝胶剂b，(c)柠檬酸钾、柠檬酸钙，或者柠檬酸钾及柠檬酸钙和(d)水，所述1种以上的凝胶剂a的总量为0.9～6.4g/l的混合液，
22、加热所述混合液，
23、对加热后的所述混合液进行冷却。
24、根据本发明的一种方式，提供一种含有多种凝胶剂和柠檬酸钾及/或柠檬酸钙的凝胶饮料。根据本发明的其他方式，可提供质感及口感良好的凝胶饮料。由于基于本发明的优选方式的凝胶饮料的质感及口感良好，且氯的含量低，因此可抑制制造设备中对管线的腐蚀。
1.一种凝胶饮料，其特征在于，含有：
2.根据权利要求1所述的凝胶饮料，其特征在于，含有0.31～0.78g/l的柠檬酸钾、0.1～1g/l的柠檬酸钙，或者0.31～0.78g/l的柠檬酸钾及0.1～1g/l的柠檬酸钙。
3.根据权利要求1或2所述的凝胶饮料，其特征在于，氯的含量为0～300ppm。
4.根据权利要求1～3中任一项所述的凝胶饮料，其特征在于，含有(a)选自0.7～2.6g/l的琼脂、0.3～2.6g/l的卡拉胶及1.6～2.6g/l的蒟蒻中的1种以上的凝胶剂a。
5.根据权利要求1～4中任一项所述的凝胶饮料，其特征在于，含有(b)选自0.7～2.4g/l的刺槐豆胶、0.6～2.4g/l的黄原胶及1～2.4g/l的结兰胶中的1种以上的凝胶剂b。
6.根据权利要求1～5中任一项所述的凝胶饮料，其特征在于，含有2种以上的凝胶剂a。
7.根据权利要求6所述的凝胶饮料，其特征在于，所述2种以上的凝胶剂a的合计含量为1～5g/l。
8.根据权利要求1～7中任一项所述的凝胶饮料，其特征在于，含有2种以上的凝胶剂b。
9.根据权利要求8所述的凝胶饮料，其特征在于，所述2种以上的凝胶剂b的合计含量为1～4g/l。
10.根据权利要求1～9中任一项所述的凝胶饮料，其特征在于，ph为3～4.8。
11.根据权利要求1～10中任一项所述的凝胶饮料，其特征在于，含有25％以下的果汁。
12.根据权利要求1～11中任一项所述的凝胶饮料，其特征在于，钠含量为150ppm以下。
13.一种方法，其为凝胶饮料的制造方法，其特征在于，包含：